Was esse ich im Büro? Teste diesen leckeren Meal-Prep
Meal Prep für den Sommer – leicht, bunt, gut für dich!
Du kennst das: Der Tag ist voll, der Hunger kommt plötzlich – und dann liegt sie da, die Notlösung aus der Kantine, vom Bäcker oder aus dem Kühlregal. Nicht schlimm, aber… auch nicht wirklich das, was du dir unter gesund bleiben vorgestellt hast, oder?
Hier kommt deine Rettung: Meal Prep. Sommer-Edition.
Das klingt aufwändig, ist aber super simpel: Du bereitest dir 1–2 Gerichte vor, die du dann easy in der Mittagspause oder unterwegs genießen kannst. Und das Beste: Es ist nicht nur lecker und zeitsparend, sondern auch ein echter Boost für deine Gesundheit und dein Energielevel.
Denn wenn du bewusst isst, hast du automatisch mehr Kontrolle über:
Nährstoffe Portionsgrößen dein Wohlbefinden im Alltag
Rezept: Mediterranes Couscous-Glas mit Kichererbsen & Zitronen-Joghurt-Dressing
Zutaten (für 2–3 Gläser):
- 100 g Couscous
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kichererbsen (abgespült)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 kleine Zucchini (in feine Würfel)
- 6–8 Kirschtomaten (halbiert)
- Frische Petersilie oder Minze
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Für das Dressing:
- 3 EL Naturjoghurt (auch pflanzlich möglich)
- Saft von ½ Zitrone
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz & Pfeffer
- Optional: etwas Knoblauch oder Senf
Zubereitung:
- Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen, 5–10 Minuten ziehen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
- Gemüse und Kichererbsen kurz in etwas Olivenöl anbraten oder roh verwenden – ganz nach Geschmack.
- Alles in Gläser schichten: erst Couscous, dann Kichererbsen, Gemüse, frische Kräuter.
- Dressing anrühren und separat mitnehmen oder direkt über das Glas geben.
- Deckel drauf – fertig ist dein Sommerlunch!
Warum das gut für dich ist:
- Komplexe Kohlenhydrate aus Couscous halten dich lange satt
- Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß & Ballaststoffe
- Frisches Gemüse & Kräuter bringen Vitamine und Geschmack
- Das Zitronen-Joghurt-Dressing ist leicht, erfrischend und voller Geschmack
Tipp: Du kannst die Basis beliebig abwandeln – z. B. mit Hirse, Quinoa, gebratenem Tofu, Reis, Nudeln, Avocado oder Feta. Mach’s bunt, mach’s lecker, mach’s zu deinem Meal!
Fazit:
Gutes Essen ist kein Luxus – es ist ein Geschenk an deinen Körper.
Mit ein bisschen Planung schenkst du dir Energie, Gesundheit und ein gutes Gefühl im Bauch.
Also: Nimm dir 20 Minuten Zeit für deine Woche – dein Körper wird’s dir danken 
P.S.: Wenn du wissen willst, wie deine Ernährung aktuell zu deinem biologischen Jungbleiben beiträgt, mach gleich wieder den „Deutschland verjüngt sich“-Test – und hol dir frische Motivation aus deinem persönlichen Entwicklungsarchiv!
Dein Deutschland verjüngt sich-Team
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Foto am Seitenanfang: Canva.com
